Croutons

Een soep maken is altijd lekker. Als je bij mijn recepten kijkt, zie je dat ik dit redelijk vaak kook. Waarom? Gewoon lekker en gezond. Soep is dan ook een mooi middel om oud brood mee op te maken. Zo kun je natuurlijk croutons maken. Ik weet het wel. Het is gewoon makkelijker om een zakje in de buurt supermarkt aan te schaffen toch? Of toch niet. Het voordeel van croutons zelf maken van oud brood is dat je het oude brood niet hoeft weg te gooien. Brood is tenslotte de bouwsteen van onze voeding. Denk maar eens aan alles… Lees meer….“Croutons”

Groenten inmaken, het werkt echt.

Het is altijd wel een uitdaging geweest voor de mensheid. Het bewaren van ons eten. Zo hebben wij ook een uitdaging gehad. Een mooie oogst van courgettes en natuurlijk te veel om op te eten tijdens het oogsten. Daarom hebben wij het besluit genomen om de courgettes in te maken of beter gezegd, te wecken. Ik heb daar destijds natuurlijk ook over geschreven. Dat kun je hier nog lezen. Courgettes inmaken voor soep. Nu een paar maanden verder hebben wij toch al een aantal keren gebruik gemaakt van de potjes ingemaakte courgette. Omdat wij de courgette niet teveel gekruid hebben… Lees meer….“Groenten inmaken, het werkt echt.”

Pompoen? Jazeker, lekker vullen!

Vandaag weer eens lekker in de keuken bezig geweest. Dit keer lekkere carnaval pompoenen. Wij hebben deze een paar weken geleden lokaal gekocht bij een pompoen-dag in het dorp. Dit is een jaarlijks terugkerende dag die gewoon leuk en erg gezellig is. Wij hebben dit jaar verschillende probeer pompoenen gekocht. En deze kleine handzame pompoen is lekker fris zoet zeg maar. Een pompoen die zeker vaker gegeten gaat worden. Ik heb deze vrolijk gekleurde pompoen gevuld met gehakt en groenten. Even in de oven en smullen maar. Ik heb natuurlijk het recept hier voor je neer gezet. En echt, binnen… Lees meer….“Pompoen? Jazeker, lekker vullen!”

Val appels zijn ook lekker

Wij wonen in een dorpje maar ik denk dat wanneer je wilt en misschien even een stukje op de fiets moet zelf altijd wel ergens een plekje vind waar je appels kun vinden. Wij hebben het geluk dat wij in het dorp een mooie plaats hebben waar je vrij mag rapen. Het is daar verboden om te plukken. Maakt natuurlijk niet uit, deze appels zijn nog erg lekker en echt goed. soms moet je wel iets moeite doen om er wat mee te doen. Zo ook nu, de appeltjes die wij konden rapen waren natuurlijk gevallen, dus hier en daar… Lees meer….“Val appels zijn ook lekker”

Courgette chips? Wel of niet doen?

Als thuis chef, ofwel keukenprins in den huize Riksgewijs wil ik ook nog wel eens iets anders proberen dan hetgeen ik al kan. En zeker met een flinke opbrengst van de courgettes van nu heb ik toch iets meer zin om wat uit te testen. Zo lees ik vaak over courgette chips. Deze zouden gezond en voedzaam zijn. In tegenstelling tot gewone chips die erg ongezond is. Daarnaast erg lekker. Wanneer je de zoekterm courgette chips in je browser intypt zijn de resultaten overweldigend. Blijkbaar heeft iedere zelf respecterende thuis chef er wel iets over te zeggen en prijzen de… Lees meer….“Courgette chips? Wel of niet doen?”