Groenten inmaken, het werkt echt.

Het is altijd wel een uitdaging geweest voor de mensheid. Het bewaren van ons eten. Zo hebben wij ook een uitdaging gehad. Een mooie oogst van courgettes en natuurlijk te veel om op te eten tijdens het oogsten. Daarom hebben wij het besluit genomen om de courgettes in te maken of beter gezegd, te wecken. Ik heb daar destijds natuurlijk ook over geschreven. Dat kun je hier nog lezen. Courgettes inmaken voor soep. Nu een paar maanden verder hebben wij toch al een aantal keren gebruik gemaakt van de potjes ingemaakte courgette. Omdat wij de courgette niet teveel gekruid hebben… Lees meer….“Groenten inmaken, het werkt echt.”

Courgette chips? Wel of niet doen?

Als thuis chef, ofwel keukenprins in den huize Riksgewijs wil ik ook nog wel eens iets anders proberen dan hetgeen ik al kan. En zeker met een flinke opbrengst van de courgettes van nu heb ik toch iets meer zin om wat uit te testen. Zo lees ik vaak over courgette chips. Deze zouden gezond en voedzaam zijn. In tegenstelling tot gewone chips die erg ongezond is. Daarnaast erg lekker. Wanneer je de zoekterm courgette chips in je browser intypt zijn de resultaten overweldigend. Blijkbaar heeft iedere zelf respecterende thuis chef er wel iets over te zeggen en prijzen de… Lees meer….“Courgette chips? Wel of niet doen?”

Een goede oogst courgettes en dan.

Daar sta je dan met je courgettes die je zelf gekweekt hebt. En weg gooien is zonde. Door laten schieten ook. En tja dan ga je zoeken naar oplossingen. Er zijn verschillende manieren om courgettes in te maken. Je kunt ze op zuur zetten zoals augurken, of zelfs chutney van maken. Jammer is alleen dat wij dit niet lekker vinden. Daarom op zoek gegaan naar nieuwe ideeën. Mijn partner kwam op het idee om courgette soep te maken. En dat is echt een leuke en lekkere manier om straks in de winter ook van onze eigen oogst te kunnen genieten…. Lees meer….“Een goede oogst courgettes en dan.”